封肉

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【材料】
五花肉600公克
蔥3支
; d8 i6 e3 D" r$ Y0 @蒜頭4粒
9 k: {; C2 \4 e. P1 F+ G高湯1500㏄
4 N  A0 {, x" k; f
8 z$ Q7 V4 R# F% Y  i【調味料】
丸莊醬油1小匙
鹽1/2小匙
3 {$ P. O6 V! ^! C/ o' S& o冰糖1小匙
1 S) V$ G  z2 M! q$ p1 @米酒1大匙
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6 p" G7 ?- A+ y' B. |【做 法】
1.蔥洗淨切段備用。
2.五花肉用500㏄的沸水汆燙約30分鐘後取出切成長方狀後，醃浸醬油至五花肉變成醬油色後備用。
6 u" T, ~" `( `; x. A3.熱一油鍋，將作法2的五花肉炸成金黃色後，取出浸泡冷開水備用。
4.另熱一鍋，放入適量的油，將作法1的蔥段入鍋爆香後取出，放入湯鍋中再加入作法3的五花肉及所有調味料。
2 p; P% Z" E$ X) B5.蓋上鍋蓋以大火煮至沸騰後，轉小火再燜煮約1小時，撈出五花肉擺盤，淋上湯汁即可。

咱们都懂得

看起来太好吃了，谢谢啊

acchenry

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