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[原料/料] 2 X0 ~! O% l0 f* B
美嫩肩裡脊(板腱) 600公克 ) g$ ?5 `1 s0 F8 I) N3 M5 v5 f
培根 8片 - e$ m( o _, K z0 J( S
西生菜 4份
0 A9 V* E* u! ^/ O9 o- q% w8 T蕃茄(切厚片) 2
! l6 s% w- a1 X6 _1 j9 U) E橄欖油2大匙
, K: [5 L. ]+ {. j r白土司 8片 西洋芥末 1大匙
- x) b0 u' K p2 p; v8 c3 E' u! V. h鹽 少
; n1 D* w& x! h; u黑胡椒 少 % Z9 s" H' a: j6 z
[制作流程]
6 w! i8 _, o, O7 z( }7 `(1)熱油鍋，培根放入煎脆用；西生菜洗、蕃茄洗切厚片用。
, ^( `1 |- w$ S- Q; c(2)味料涂抹在嫩肩里肌肉的表面，腌3小后以中火表面煎熟，封住肉汁后放入已葰烤箱，以160℃烤40分呈5分熟。
: {; f+ ^4 S% K# j(3)烤好的牛肉取出，溗冷后放入冰箱，等要放在土司上再取出切成35㎜厚度薄片。
5 D! T) x8 v) a) Y2 |) Z$ p(4)土司放入烤面包机中烤成金，土司放在最底，依序放上西生菜、培根、蕃茄片，最后放上薄牛肉片即可。 材料4人份
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, ?( _# V. v6 |# `7 ]( T. R
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發表於 2012-8-19 15:28:06
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