媽媽私房菜-秘制土豆條[6P]

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0 ^6 \; m# O$ G0 U% o, z+ O烹制方法　
材料：大土豆（2個）
! B8 g7 K0 E7 W4 D/ Y5 ^配料：小辣椒、姜蒜末、蔥
6 n" \7 C, z1 Q) @! i8 e2 q調料：生抽、香醋、蠔油、細砂糖、生粉（各適量）
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1　把土豆切成手指粗的條狀。
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) w7 y) _. I. z& R9 v$ f2　開水鍋里放少許鹽，放入土豆條煮至八成熟。

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$ i' Q. b: r" @7 O* S( \3　用適量生抽、鎮江香醋、蠔油、剁椒、細砂糖和生粉加少許水調成秘制醬汁。

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' _$ A. W' _$ h8 ^& I- W6 v, U- R4　熱油鍋，下姜蒜末和蔥白末爆香；把土豆條下鍋中煎炒一下。


; J& j5 J* v) J# ?, S* n2 l, D6 h5　再把醬汁倒入鍋中，翻炒均勻後裝盤撒上蔥花即可。
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acchenry

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