蚂蚁上树[9P]

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: t4 c: m3 P0 n5 ~蚂蚁上树的做法1.粉丝提前充分泡软；葱姜蒜切末

" A) D# f9 _/ g  Y0 }: U- T# \$ L8 l2.青红椒斜切成片，香葱切碎；辣豆瓣酱剁碎
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3.鸡汁加入清水稀释备用；起炒锅，热锅凉油爆香葱姜蒜末
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+ P- F9 N4 m4 E  u4.下入肉末和豆瓣酱煸炒至变色；烹入料酒，煸炒均匀
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5.捞出泡软的粉丝，加入锅中；翻炒均匀后，加入生抽和少许白糖，再次翻炒均匀
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6.加入稀释的鸡汁，翻炒均匀；大火煮开后，转小火，盖上锅盖焖炖，中间经常检查翻炒，避免煮糊
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7.汤汁将近时，加入老抽，翻炒均匀；最后加入青红椒和香葱叶，关火即可
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* T( u; l2 N  M* ]烹饪技巧
3 x. E  m( L2 }1 R8 @. \0 B0 x1、粉丝一定要提前充分泡软，不然就要在炖煮时多加水；
8 F- V: H' m# M, f  U4 d2、不要放盐了，豆瓣酱和鸡汁都咸，用清水稀释鸡汁也是这个原因；
. K0 E- V0 b1 V9 |/ I3、蒸上一大锅米饭，别看菜分量不多，米饭少了可不够吃。

lsl555

很好吃的样子   谢谢楼主

a7788120

这个菜好大众的   我记得第一次在菜馆里面看到这个菜名我 还以为是炒的蚂蚁

shenshi99908

這個我收藏了！謝謝分享！

shenshi99908

看起来还蛮好吃的， 谢谢大大的分享了。

acchenry

這個我收藏了！謝謝分享！WK的資源越來越豐富，這少不了大大的辛勞！