简介 5 |8 |) s7 V4 d 2 F8 I, l# K* K- o, ^6 ^" Z0 }在巴盟地区，家家都爱吃焖面，会做焖面，各种各样的焖面层出不穷，但是还是巴盟的最好吃。都说焖面是一种懒人做法，不管怎样好吃就行，尤其是适合中午上班族做，省时省力。吃了焖面还比较耐饿。这边有的干体力活的人两天不吃焖面就会说觉得饿，$ ]7 v0 K& Q* F/ G
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食材 7 N+ h9 O' W5 z# f$ }9 n8 q 3 N; a, E M% @6 B) S主料% @6 e$ O1 s' ^# N
500g面条 200g豆角 1个土豆 & B' t0 u( R$ l" Z/ E/ }6 T
配料 L8 t8 n# X; I# P! s
适量猪油 适量盐适量 花椒面适量 葱姜蒜1颗柿子 适量酱油 5 V; |, |6 t6 @3 L4 G* G! j* r v6 n" h7 r( e
制作步骤第一步;豆角摘筋切丝，土豆切条，不能切的太细 # X+ A" y8 l3 c8 m7 H* I, J% r9 H& A% A 第二步 柿子切条，葱姜蒜切末，放调味勺半勺花椒面，一勺盐，少许酱油 7 |. b- R! r# f+ G7 j ' ~. d/ x: B' G第三步 热锅下猪油，五花肉的更好吃，精肉的也不错。家里没肉了就用猪油做的，比素油好吃。油稍微多些 ' H2 B$ x2 f8 W. I0 R 3 F+ m2 C0 E% T% ^' P 第四步 油化开倒入2中的葱姜所有调料，炒香( S3 x$ f3 x/ @ e: P6 r
& D: f! ?0 P' B5 X. Q# f 第五步 倒入土豆豆角丝炒两分钟 $ m. e4 m7 a7 x+ k% H 8 D P- d, A5 ? 第六步 加入水，水不能太多，刚到豆角就可以。如果担心水多会焖不干，可以在上边放个笼屉，把面蒸在笼屉上，下面的菜炒干，面条也熟了，搅拌在一起也很好吃. H' i I- Z* J' a
+ \( _- P+ D- l5 w/ N4 T3 I- i第七步 锅开后调味，比炒菜稍微咸点，炒匀。准备面条，买的现成的面，这个面如果自己擀，稍微切宽点，干面粉撒的多点不要让粘连' m% R' N; R) W' b8 j. a
7 p- h# ^7 o9 }' I" c 第八步 面条均匀铺在菜上( ~0 r1 ?4 q& z# |: e# `
( w5 G" ^1 p! R2 ~3 M# o. k3 o2 F 第九步 盖盖焖十分钟左右，揭盖先把面用筷子挑散' {4 K" }+ q' L9 p g
發表於 2013-10-24 10:16:20
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