清蒸羊肉

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　　原料原料：羊腿肉500克
　　
　　调料：葱、姜、蒜、大料、盐、料酒、鸡汤
　　
9 h/ Z1 e/ B5 z% T　　步骤羊腿肉洗净切块备用。
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　　盘子里铺上葱段。
　　
- x* T0 D: R0 u　　放上羊肉块。
　　
　　再放上姜片、蒜片、大料，倒上适量料酒。
　　
　　放入烧开的蒸锅中蒸制15-20分钟。
　　
8 S! \+ u9 p' c2 k" T) V6 S　　将蒸好的羊肉换入汤碗中。
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% a9 A, r4 M, [. a% Y" _　　撒上适量盐。
　　
　　放上葱段。
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　　倒入鸡汤。没有鸡汤就用水代替。
　　
1 x5 W) S6 I5 f9 A2 {　　再放入烧开的蒸锅中蒸制15-20分钟即可。
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/ z! C( _: q3 Y　　注意事项羊肉上的膜最好撕掉，不然会有严重的腥臊味。
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　　制作时多放葱姜也可去除膻味，或者放上几颗山楂、萝卜、绿豆也可去膻。
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　　可加入胡萝卜或者白萝卜同蒸。
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　　最后几分钟放点枸杞再蒸几分钟就更好了，我忘了加。
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　　另一种做法是先将羊肉焯水，再入锅蒸30-40分钟，个人觉得这样做更入味一些。
　　
　　羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲶鱼同食，也不宜与荞麦、豆瓣酱同食，忌与梅干菜同食。
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　　吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心。
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　　吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。