濃厚抹茶餅乾

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無鹽奶油
50克
細砂糖
: Y( W  o' e( R+ L45克
$ M# T9 n8 I" E- k; N- F; H) Z: c* P- R  W全蛋液
1 ?5 H0 v( _# s+ U30克
8 M1 u5 Y2 Z  T) N' M0 F- }杏仁粉
60克
低筋麵粉
80克
+ w$ H* X. ~' u# r小柳津抹茶粉65號
; Z& i' B/ W% p; Q$ Q3 C/ B0 ?7克
% `; d2 U: R- Z+ T9 v/ i- _
1 E# n6 M4 {! b  O
份量：約15-20片
將食材準備好，奶油要先室溫軟化。我習慣先把食譜寫在活頁烘焙筆記本上，放入L夾中，就不怕弄髒，可以隨時翻看。
使用手持攪拌機，將奶油打發至乳霜狀，加入細砂糖打至泛白。全蛋液分4-5次加入，每次都確認吸收後才可再加入，避免油水分離。
' k# J8 A4 j; M- m2 D篩入低筋麵粉和抹茶粉。

. Q! V) a; ]$ a使用刮刀切拌，用邊壓邊磨的方式混合成團。
使用保鮮膜，塑形成想要的形狀，放入冷凍鬆弛2小時。

使用切糖機切片，可自行調整需要的厚度。利用切糖機真的很方便，切塊均勻且快速，很適合要趕單的烘友。
$ u0 ^: K5 @9 K+ m- S. _* V放入預熱160度烤箱烘烤15-18分鐘，10分鐘時要再調頭一次。放在透氣烤墊上烘烤的餅乾會更加酥脆

cocoO0718

這個我收藏了！謝謝分享！WK的資源越來越豐富，這少不了大大的辛勞！