家常下酒小菜：酸辣土豆丝

yabalanie

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土豆去皮，洗净后切薄片，然后再切成细丝，将切好的丝在水龙头下冲洗片刻，冲掉淀粉。


& n+ a* H2 p( B& d锅里放水烧开后将土豆丝焯一下水（水开后煮1-2分钟），然后滤水待用。
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干辣椒切段备用



, i! O) |) }$ t2 q8 M锅洗净烧热，转小火，倒入适量花生油，将干辣椒段放油里煸炒至变色。转大火，倒入土豆丝快速翻炒几下，倒入适量镇江香醋继续翻炒完全断生。加了醋的土豆丝会比较脆，不会被炒软烂。镇江香醋里已添加了白糖，所以醋有甜丝丝的味道，非常提升酸的口感。
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. K- P0 W9 p- J- s) p加入辣椒油、盐、鸡精继续翻炒几下，再滴入香油炒匀后起锅装盘。
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thoooo

偶像^^小生一直都在關注你的原創！小生對你之仰慕如滔滔江水連綿不絕！

chinaedu27

#在這裡快速回復#辛勞分享！我會繼續在WK關注

beeboys

正好我老婆吃素的，明晚就煮呢個餸比佢食，謝謝好介紹！

酷仔

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